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お礼参り・・・?
昨日退院してきたので、お世話になった方々へお礼参りしてきました^^

退院して少し休んでからバニラ3台焼きました。
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20cm型3台、36カット
出来は
1台目はコシなし・・・
2台目は気泡粗い
3台目は焼き上がり時に爆睡してて30分くらいオーブン内に放置したため焼き縮みと水分とび-_-;;;

と散々な結果に・・・

そんなシフォンを持っていってしまう私って・・・-_-;;;

今日検査通院でしたので、看護師の方々に。
喜んでくれた反面、無理しないようにと釘刺されました^^;


んで、帰宅後、学童の先生にという事で
はちみつレモンと抹茶を20cm型で焼きました。
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20cm型2台、24カット

出来は
はちみつレモンはちょっとコシなし
抹茶は若干高さ出ず・・・

とまた微妙な出来・・・

んで夕方迎えに行った際に渡しました。
がここでも無理しないで下さいねって釘を刺されました^^;;;


ご心配ばかりおかけし申し訳ございませんm(._.)m

けどシフォン作りはやめられませんので・・・
でも無理しないで自分のペースで焼きますのでまた食べて下さいね~^^
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by HAMMER-HOBBY | 2012-07-06 21:31 | スイーツ
バニラ&はちみつレモン&ラズベリーキャラメル
今週ちょっとシフォン作ってなかったので昨日から焼きました^^

まずは基本のバニラ(20cm)
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混ぜがダメですね~
空気抱き込み過ぎですよね~^^;
雑になってるんだな・・・
精進足りん!


次に先日習ってきたはちみつレモン(20cm)
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初復習にしては上出来?
層の色の差が出ちゃったのがちょっと・・・
はちみついじり過ぎたかな~


最後はラズベリーキャラメル(20cm)
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う~ん、なかなか壁を越えられないですね~
キャラメルの色もちょっと薄いし
なによりくびれというか空洞があるのはダメですね~
ラズベリー生地いじり過ぎたか・・・
型入れが雑だったか・・・
っていずれにしても失敗。
まだまだ精進が足りんですな・・・^^;;


ホントはまだ焼いてるつもりでしたが、ちょっと脱線してました。
子供寝かしつけたら再開!
さて何焼くかな~^^
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by HAMMER-HOBBY | 2012-06-30 21:00 | スイーツ
ティラミス&ラズベリーキャラメル
ご無沙汰です。

プチ放置・・・^^;

シフォンは作ってますが、画像処理を面倒に思って進めてません・・・-_-;;;

先週?あたりに復習した
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ティラミス
マスカルポーネの種類が違うけど、案外上手く出来ました^^
今度は正規?のマスカルポーネ買って復習しなくt¥ちゃ・・・

これも先週あたりから復習しまくってる・・・
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20cmで復習。
焼き上がりは良い感じ!
けどカットしたら

キャラメルの色、薄っ!!

と次の日、リベンジ・・・
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冷まし中、見事に落下・・・^^;;

画像はないですけど、
次の日リベンジして大空洞・・・^^;

昨日も2台焼いて、1台は大空洞、1台は落下・・・

う~ん、ヤバイ-_-;;;


こんな時はリフレッシュしなきゃですね~

明日、リフレッシュしてきます・・・とある場所で・・・^^
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by HAMMER-HOBBY | 2012-06-23 01:13 | スイーツ
3月のシフォン
ホントすみません・・・

先月も放置プレーでした・・・-_-;;

というか継続中・・・
なんかバタバタしてます。

けどシフォンは作ってますよ。
写真の編集をしないだけでしたが、実はさっき編集してupしようと思ったら
いくらやっても使っているSDカードをPCが読み込んでくれない・・・-_-;;;

カメラでは見れるし、撮れるのに・・・
1ヶ月分の写真が没になる?
どうすればよいか案があったら教えて下さい・・・m(._.)m


一応ですが
3月は【34台】焼きました。
ので年間【102台】
2月よりは焼きましたがペースアップしてないな~

今月以降頑張らねば・・・・

内訳ですが
・バニラ:6台
・チョコバナナ:6台
・かぼちゃチーズ:4台
・ピーナッツ:4台
・オレンジ:2台
・抹茶:2台
・珈琲:2台
・マーブルチーズ:2台
・ほうじ茶:1台
・カレー:1台
・オレンジマーブル:1台
・抹茶ミルキー:1台
・ほうじ茶ミルキー:1台
・シナモンミルキー:1台
です。

新作としては
・オレンジマーブル
・マーブルチーズケーキ
ですかね~
ってオレンジマーブルはオレンジ生地にチョコでマーブル模様を付けてみました。
あと、マーブルチーズケーキは先生のを食べて美味しかったので自分なりに作ってみました。
が程遠いな~って感じですかね^^;

もう少しアレンジして近づけていければと思います。

いろいろやるのはいいですがやっぱ基本のバニラをしっかり作れるように練習しなきゃって感じです。
脱!焼き縮み!!

精進精進!!
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by HAMMER-HOBBY | 2012-04-05 19:02 | スイーツ
2月のシフォン
ホントすみません・・・

放置プレーです。
週1も守れない・・・-_-;;

なんかバタバタしてます。

けどシフォンは作ってます。
写真はある程度撮ってるんですけど、編集(サイズダウン)が出来てないのでupが出来ない・・・
って言い訳です^^;;;

2月は一応、【30台】焼きました。
ので年間【68台
う~ん、早くもペースダウン・・・

今月は頑張らねば・・・・

内訳ですが
・チョコバナナ:5台(内20cm1台)
・ほうじ茶:4台(内20cm1台)
・バニラ:3台
・オレンジ:2台(内20cm1台)
・抹茶:2台
・とろチョコ:2台
・かぼちゃチーズ:2台
・ピーナッツ:2台
・よもぎ:2台
・ナッツ:2台(内20cm1台)
・バナナ:1台
・きな粉:1台
・キャラメルバナナ:1台
・アップル:1台
です。


写真も一応・・・
ナッツシフォン(20cm)】
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チョコバナナシフォン(20cm)】
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かぼちゃチーズシフォン
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ナッツシフォンはアーモンドスライスを上にちりばめてみました^^

チョコバナナは、今月5台焼いて復習しましたが、5台目にして20cmで焼いたら大穴やっちゃいました^^;
リキュール入れすぎかつ混ぜすぎたな~^^;

かぼちゃチーズ、やっぱ難しい!
というか習ってないから見よう見まねで・・・やっているので毎回微調整しつつ・・・
久々に落下。冷まし始めて数分で綺麗に^^
水分多かったな~

けどすぐさまリベンジしてなんとか成功?
かぼちゃの味がキツイくらいだったので、まだまだだ・・・^^;

写真ないですが、今回新作?のピーナッツ(落花生)シフォンとキャラメルバナナシフォン、アップルシフォンを作ってみました。
どれも微妙な感じ・・・
ピーナッツは少しマシだったけど、キャラメルバナナは高さ全くでない(キャラメル大失敗)
アップルは味も香りもかなり薄い・・・

1から作るのは難しい!
けど楽しいです^^

今月も頑張りまッス!
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by HAMMER-HOBBY | 2012-03-01 20:57 | スイーツ
アクアな集まり?
昨日はアクアな集まりがありました^^

お宅訪問です^^

伺ったのは
mini Aqua garden blogのぴんくさん邸
実は2年越しでH-cycleのhpaさんがぴんくさんの90cm水槽をもらいに来る→運ぶの手伝う約束をしていたので
行ってきました^^

行くのに手ぶらで行くわけにはいかないので、シフォンを朝から焼きまくり~^^;;
オレンジシフォン(20cm型)】
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チョコバナナシフォン
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ほうじ茶シフォン
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の4台を持っていきました。
チョコバナナは17cm型量の2倍でたてて2台焼きしましたが
難しいシフォンを2台一気に作るのは、まだ私の腕では厳しい^^;
チョコ生地とバナナ生地のバランスが悪すぎです^^;
あと焼き縮みもあって・・・ダメダメです。

ほうじ茶、オレンジはテスト後初の20cm型で焼きました。
どちらも少し生地量少なめで作ったのが良かったようです。
爆発する事なく綺麗にしあがってくれました。
ほうじ茶シフォンは時間がなくカットせずホールのまま持参。

時間配分が出来ない私らしいです・・・-_-;;;



さて、久々のお宅訪問、家族で行かせていただき、凄く楽しい時間をすごせました。
嫁も子供も大満足。
私もぴんくさんの美味しい珈琲をご馳走になり、そして綺麗に維持されている水槽を見て
ウチの水槽をどうにかせんとって心底思いました。
重い腰をあげてリセットして綺麗にしなきゃと決意した・・・はず^^;
来月くらいにはなんとか・・・多分。

hpaさんからは美味しいケーキをいただきました。
今日中にはなくなってしまうかも・・・

美味しいケーキを食べるとどうにかシフォンにアレンジできないかな~って頭の中で考えてしまいます。
といっても案さえ出てきませんけど^^;


こうやって家族含めて交流をもてるのはホント幸せです。

ぴんくさん、hpaさん、今後も宜しくお願いしますm(._.)m
遠いですけど、ウチにも遊びに来て下さい^^

※hpaさん、90cmでのコンテスト出場楽しみにしてますよ~(爆)




さて、今日焼いたシフォン型出しするかな~^^
両方とも失敗だけど・・・-_-;;;
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by HAMMER-HOBBY | 2012-02-19 15:38 | アクア
2012年1月のシフォン
大変ご無沙汰しております。

1月更新してから、どうもネット回線が調子悪くて、ほとんどつながらない状態でした・・・^^;;
ので、まったくといっていいほどパソコンさえ電源入れてませんでした。

実は2月1日からウチの地域も【光回線】になる事になり、
昨日回線工事が完了しました。

今まで、一応はヤフーの50MBに入ってましたが、実際は0.02~3MBくらい?
それ以下かも・・・-_-;;;
という環境だったので、画期的というか凄いびっくりです。

chiffon chiffonさんのページなんて
すべての画像が見れるようになるのに何分かかったか・・・
というかすべて開かない時がほとんど・・・-_-;;;

動画とかもほぼ見れない・・・

そんな環境だったので・・・


いや~光使ってる方はこういう環境でネットされてたんですね~
素晴らしい!!

これからはネット楽しみます^^


さて、本題ですが・・・
2012年1月にシフォン作った台数ですが
38台】でした。
ま~良いペースではあります^^
欲を言えば45台くらいは焼きたい・・・爆

内訳ですが
・オレンジ:5台
・珈琲:5台
・バニラ:4台
・ほうじ茶:4台
・きな粉:3台
・かぼちゃチーズ:3台
・とろチョコ:2台
・ベイクドチーズ:2台
・さつまいもチーズ:2台
・うぐいすきな粉:2台
・バナナ:1台
・紅茶:1台
・抹茶:1台
・グラハム:1台
・ナッツチョコマーブル:1台
・チョコバナナ:1台

です。
とろチョコ、かぼちゃチーズ、あたりはガッツリと失敗してます・・・-_-;;;
まだまだ未熟・・・頑張らんと!!

ベイクドチーズシフォン
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ほうじ茶シフォン
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今月はchiffon×2さんの教室もありますし、楽しみです!

と放置プレーしないようにもう少し頻度あげて頑張りますので、
見放さないで下さいまし・・・m(._.)m


あと、昨年末からリンクもらうと言っておきながら貼ってないので、近々ちゃんと貼らせていただきます
ので、宜しくお願いしますm(._.)m
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by HAMMER-HOBBY | 2012-02-05 22:19 | スイーツ
あけましておめでとうございます!
新年あけましておめでとうございます。


遅くなりましたが、2012年初記事になります。

今日で年末年始の休みも終わり。
早いですね・・・
もう6日目・・・

気持ちを切り替えて明日から仕事頑張らねば・・・


と思うのはもちょい跡で・・・^^;;


年末年始ですが、はんま~家では毎年恒例ですが大晦日から元旦にかけて、嫁の実家で過ごし
2日は私の実家にいきます。それで3日に初詣ってのが通常なんですけど、
今年は嫁の仕事もあり、初詣を元旦に行ってきました。
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笠森観音
嫁の実家から車で5分くらいのところにあり、観音堂は日本で唯一の【四方懸造り】で作られ国重要文化財にもなっている由緒あるお寺です。
岩の上にやぐらを組んで作ってあります。これが1000年近くも前からあるって思うと凄すぎて言葉が出ません・・・

観音堂周辺の【笠森寺自然林】は国指定記念物として保護されています。


元旦って事もあり参拝客が凄くて、参拝するのに30分くらいかかったかもです。

参拝後、運試しではありませんが、家族でくじを引きました。
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今年は【吉】でした。
子供は【小吉】、嫁が【大吉】でした。
昨年は子供が大吉。私はいつ大吉がでる・・・?
って考えてるからでないんでしょうけど・・・^^;

今年も家族みんなが元気で過ごせれば良いですね^^


そうそう、大晦日帰る際に
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シフォンを3種持参しました。右から
・バニラシフォン
・紫芋チーズシフォン
・とろチョコシフォン
2011年締めはバニラだったんですけど、しっかり焼き縮み・・・
いつ直るんですかね~-_-;;;


そして、帰宅して2日に自分の実家に帰るのでシフォンを
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・バニラシフォン(豆乳)

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・うぐいすきな粉シフォン

あと、写真が保存されてませんでしたが^^;
・さつまいもチーズシフォン
の3種を持参しました。

親父の実家も近くにあるので、そちらにも持って行きました。
が、私が作ったと信じてもらえませんでした^^;
嫁に向かって「いつも悪いね~」って^^;
いや・・・私が作ったんですが^^;;

ま~そこはおいおいわかってもらえば良いって事で^^


2012年初もバニラ焼きましたが、がっつりな焼き縮み-_-;;;
凝縮しすぎな焼き縮みで笑ってしまいました^^

ま~そこが私のシフォンってことで、今年は少しずつ直していければと^^


とダラダラな文になりましたが・・・

今年もマイペースな更新で放置プレーが多いかと思いますが、
皆様と少しでも交流を深められたらと思いますので、宜しくお願い致しますm(._.)m
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by HAMMER-HOBBY | 2012-01-03 15:18 | 挨拶
マーブルチョコ&バニラ&チョコナッツマーブル&グラハム&きな粉シフォン
ちょっと放置プレーに走っちゃいましたはんま~です^^;;
いつもの事でスミマセンm(._.)m

けどシフォンは作ってましたので、一気に行っちゃいます^^
ただ何個か写真撮り忘れたんで、写真あるのだけ・・・^^;;


マーブルチョコシフォン
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底上げ~^^;
○製作内容
・混ぜ回数:各45回+10回
・焼成時間:170℃40分


バニラシフォン
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焼き縮み~^^;
○製作内容
・混ぜ回数:50回+5回
・焼成時間:170℃40分


チョコナッツマーブルシフォン
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新作アレンジ~^^
ナッツ生地とバニラ生地のマーブルシフォン。
ナッツ生地にクーベルチュールチョコを追加しました。
が微妙な味・・・もう少し量多くしてもいいかな?
あと、今度は層じゃなくちゃんとマーブル模様でやってみようかな?

○製作内容
・混ぜ回数:ナッツ生地50回+5回、バニラ生地45回+5回
・焼成時間:170℃40分


グラハムシフォン
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バニラシフォンのファリーヌをグラハムに変更
量も75g→80gに。
が荒い粒が多すぎたようで細かい粉少なすぎ^^;
焼きあがってみたら高さでないし、縮みまくり~
オーブン内で縮んでいったのは初めて^^;
食感的には粒が多くちょっと違和感。けど味的には嫌いじゃない^^
ので、微調整してみようかと・・・

○製作内容
・混ぜ回数:50回+5回
・焼成時間:170℃38分


きな粉シフォン
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焼き上がりの上面は良い感じだったけど
や・は・り!焼き縮み~-_-;;;
う~ん・・・難しいな~

味・食感ともにGOOD^^
やっぱきな粉好きだな~
なくなってきたから買わないと・・・

○製作内容
・混ぜ回数:50回+5回
・焼成時間:170℃40分


写真忘れでこの他に、
・バニラシフォン2個
・Wバナナシフォン(アレンジ)1個
・芋芋チーズシフォン(アレンジ)1個
の計4個作ってます。
芋芋チーズは見事に逆さまにしたら落ちましたけどね^^;
っていうか芋芋チーズってセンスないネーミングだな・・・-_-;;;
(紫芋とさつまいものクリームチーズ生地の層式シフォンです)

クリームチーズ生地2個同時でのシフォン製作はホントまだ無理・・・
しっかり基本に返ってバニラ焼かないとな!って改めて思いました。

さて、また明日から頑張りますかね^^
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by HAMMER-HOBBY | 2011-11-14 23:41 | スイーツ
黒蜜抹茶&黒蜜きな粉&チーズカレーシフォン
今日はというか昨日ですね・・・もう^^;

シフォン3種焼きました。
どれもアレンジシフォン。

いろいろ頭で考えてイメージ作ってはやってるんですが思うようにはいきませんね~
難しい!

というか基本のバニラシフォンをやりなさいって話ですが・・・今度やります-_-;;;


焼いたのは
黒蜜抹茶シフォン
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黒蜜きな粉シフォン
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チーズカレーシフォン
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黒蜜は前から試したかった材料。
あわせるなら和な抹茶ときな粉かなって事でやってみました。
が黒蜜の量が少なかったようで色が出ない&味が薄い感じに・・・
次回は量増やしてみようと思います。
あと、やはり焼き縮み・・・
それと立ち上がりは悪い-_-;;;
あと模様が微妙・・・型入れが下手って事だ・・・-_-;;;

製作過程(抹茶&きな粉)
○混ぜ回数:各生地 45回+10回
○焼成温度:170℃40分


カレー久々にやってみました。
それとエダムチーズを千葉そごう富澤商店でゲットしたのであわせてみました。
エダムチーズ、初めて使いましたがやはりチーズ・・・生地がユルユルに^^;
多分かなり少ない量でやったのにこれじゃダメダメ。
味もカレーが強くてチーズの風味がなくなってる。
もっとチーズの量増やさないと・・・けど生地ユルユル感が増加しちゃうな~

立ち上がりは良さげですが筒周りが^^;
焼き縮みは少し抑えられた感はあるんですがまだだな~
模様もな~
う~ん・・・いろいろやってみるかな^^

製作過程
○混ぜ回数:カレー生地 45回+10回
      チーズ生地 40回+5回
○焼成温度:170℃40分


さてまた明日もアレンジやってみるかな~^^
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by HAMMER-HOBBY | 2011-11-06 00:42 | スイーツ