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スイーツ作り
9月3連休最後の日。

皆さん、3連休どこかに出かけましたか?
ウチは出かけてません^^;
それは私のスイーツ作りに専念するため・・・

ってそれが理由じゃないですよ^^;

いろいろあって出かける事が出来ないのでスイーツを作る事に・・・^^

今回作ったのはシフォン4種とシュークリーム、ラングドシャです。

シフォンは
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かぼちゃチーズシフォン(20cm型)
まともに出来ないのに20cm型チャレンジ・・・
量もかなり適当で混ぜも安定しないって事で・・・
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オーブンの中で爆発-_-;;;
キャラメルシフォン作ると必ずやる爆発・・・というか噴火した際に溶岩が流れる感じ^^;
17cmでちゃんとできるようになってかた再チャレンジしたいと思います^^;

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バニラシフォン
牛乳を豆乳に変えましたが、これも全く混ぜ失敗・・・
単純に混ざりきってない感じかな?
基本のバニラがこれじゃ目も当てられないッス-_-;;;

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きな粉シフォン(20cm型)
多分、私の中で1番ちゃんとできるシフォンかも。
焼き縮みもそんなになく、食感も味も良さげに出来る唯一の祖fんかも^^
同じように他のシフォンも出来るように精進せねば・・・

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オレンジシフォン
焼き縮みが・・・
この焼き縮み沼から早く抜けないとな~
ってそんなに甘くないですよね・・・

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シュークリーム
子供からの要望で^^
オーブンの機能を使ってみたらかなりパリパリな生地に仕上がりましたが
膨らみはダメですね~^^;
カスタードは今回の方が良い感じ。
子供からも評判良かったです^^

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ラングドシャ
カスタード作るとどうしても卵白が余るんでどうしたもんかとネット徘徊したら
このレシピが載ってたんで作ってみました^^
かなり子供も好評でした。

んで学童に持って行き、先生と子供と親御さんに食べていただきました。
子供からは好評でホッとしました^^

また作るから食べてね^^


またきな粉とオレンジシフォンはブラジル屋さんにも食べていただきました。
いつも強引に持って行き食べてもらってありがとうございます^^
また新しい味を持っていきますので、ご意見聞かせていただければと思います。
あっ!美味しい珈琲いつもありがとうございますm(._.)m


さて、今日も何か作るかな~^^
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by HAMMER-HOBBY | 2011-09-25 09:01 | スイーツ
シュークリーム
連休明けの今日は雨凄いですね・・・

午前中までは曇ってただけでしたが、午後からはゲリラ豪雨?
って思うような激しい雨が降ったりやんだり・・・

紀伊半島は前の豪雨での土砂ダム決壊の恐れがかなり強まってますね。
自然の猛威に対しては人間ってホントちっぽけだなって思えますよね・・・。

被害が最小限にすむ事を心から願っております・・・。




昨日の記事の最後にちょこっと書きましたが、
昨日はシュークリームを作りました。

久々だったのとシュー生地が苦手な私としては今度こそは!
って感じで頑張ってみましたが、微妙・・・
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膨らみが悪いです・・・。
もう少し膨らんでも良い気がするんだけど、
多分焼くまでにシュー生地が冷えてしまい、膨らみが悪くなってるのと、
小麦粉のグルテンをしっかり出せてないのかも・・・

今回のカスタードクリームも正直微妙。
なんというか、甘すぎる。
もう少し甘さ控えめにするのがいいな。
食感的にはもう少しやわい方が良いかな?
生地はもう少しパリっとしてほしい・・・

難しい:・・^^;
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by HAMMER-HOBBY | 2011-09-20 20:47 | スイーツ