タグ:チーズシフォン ( 2 ) タグの人気記事
くるみたっぷりクリームチーズ&カレーシフォン
いや~ホント暑いですね・・・
千葉も結構暑いですよ~
昨日は牛久で37.7℃、今日も36.3℃かな?
体温以上ですもんね・・・そら倒れるっちゅーに-_-;;;

皆さん、くれぐれも無理しないで、
しっかり休憩をとりましょう。
そして、水分も水やお茶だけでなく塩分も取って下さいね。
塩分取りすぎは成人病のもとですが^^;;

あと、室内でも結構熱中症になる方多いみたいなので、
室内だからって思ってるとなりますから、気をつけて下さい!


さて、そんな暑くても作りますよ~
ここんとこ更新ペースが落ちてますが・・・^^;;;

くるみたっぷりクリームチーズシフォン
d0237389_2249427.jpg


カレーシフォン
d0237389_22501198.jpg


チーズシフォンは結構上手く焼けました。
がやっぱ最終生地自体はゆるいです。
混ぜがね・・・^^;

カレーも最終生地がゆるい。
立ち上がりも悪く高さが足りない。
完全に混ぜ失敗です。

う~ん・・・

混ぜ・・・講座時の動画をもっと見なおして基本に戻らないと・・・
変な癖が出て抜けなくなりそう・・・。
というかもう抜けない?

力まずリズミカルにしっかり混ぜないと!

明日も明後日も頑張るッス!!
[PR]
by HAMMER-HOBBY | 2011-08-12 22:54 | スイーツ
ヨーグルトシフォン&チーズシフォン
今日は久々に暑くなりましたね~

気温差があると体がだるくなってしまいますね・・・
私はその影響をうけまくるんでダルダルです^^;;

昨日はchiffon2さんから教室の時にいただいた課題をやりました。
・卵黄生地に乳製品(ヨーグルト)を入れてみる。
・メレンゲにレモン汁を入れてたてる。
以上の2つを網羅しているカシス&ヨーグルトシフォンを製作してみました。
がドライカシスがウチの方には売ってないのでとりあえずヨーグルトシフォンを
製作してみました。
チーズシフォンは単にヨーグルトを買いに行った際に売ってたんで買ってきて
本レシピのチーズシフォンを製作してみました。

ではいってみますかね^^

d0237389_18563691.jpg

ヨーグルトシフォン

d0237389_18574458.jpg

チーズシフォン

ヨーグルトシフォンはあそこそこ上手く焼けたんですが、チーズシフォンはシフォンでなく
スフレのようになってしまいました^^

では製作過程~

d0237389_18595422.jpg

d0237389_1902726.jpg

d0237389_193205.jpg

d0237389_194341.jpg

d0237389_1942799.jpg


d0237389_19515.jpg

d0237389_1972292.jpg

d0237389_197495.jpg

d0237389_1981058.jpg

d0237389_1983042.jpg


ヨーグルトの方は初めて作ったわりには、上手くできました。
チーズの方は・・・

いや~、難しい!
卵黄生地にメレンゲ入れた瞬間から「シュワシュワ~」ってつぶれていくのがわかるくらいでした^^;
これを克服するのは大変だと実感しました。
がめげずに頑張ります!!

製作内容
・混ぜ回数:50回
・焼き温度:170℃
・焼き時間:40分

チーズは30回も混ぜたらユルユルでした^^;

いや~ホントシフォンって奥が深いですね~
私はまだ入り口をかじった程度なんでしょうけど、改めてそう思いました^^

「シフォンってホント楽しいですね!!」
[PR]
by HAMMER-HOBBY | 2011-07-25 19:16 | スイーツ